توری کباب پز BBQ فولاد ضد زنگ به دلیل هدایت حرارتی عالی، مقاومت در برابر خوردگی و توانایی کنترل دمای غذا می تواند به طور موثر غذا را تازه و خوش طعم نگه دارد. در اینجا چند دلیل خاص وجود دارد که نشان می دهد کباب پزهای فولادی ضد زنگ می توانند به دستیابی به نتایج بهتر کباب کردن کمک کنند:
فولاد ضد زنگ رسانایی حرارتی خوبی دارد و می تواند گرما را سریع و یکنواخت منتقل کند. در مقایسه با گریل‌های چدنی سنتی، کوره‌های فولادی ضد زنگ می‌توانند گرما را در مدت زمان کوتاه‌تری به طور مساوی در کل سطح کباب‌پزی پخش کنند که می‌تواند از گرمای بیش از حد موضعی یا سرد شدن بیش از حد جلوگیری کند. از طریق گرم کردن یکنواخت، غذا می تواند رطوبت بهتری را در طول فرآیند کباب کردن حفظ کند، خطر خشک شدن و سوختن بیش از حد را کاهش می دهد، بنابراین غذا را تازه و آبدار نگه می دارد.
به دلیل هدایت حرارتی بالا و کنترل دمای رنده‌های گریل استیل، یک لایه ترد می‌تواند به سرعت روی سطح غذا ایجاد شود، در حالی که داخل آن آبدار و لطیف باقی می‌ماند. به خصوص هنگام کباب کردن گوشت، این کنترل دما می تواند به تشکیل یک لایه زغالی خوشمزه بدون پخت بیش از حد و خشک و سفت شدن غذا کمک کند. محاصره حرارتی سریع می تواند به طور موثری طعم طبیعی غذا را قفل کند و آن را خوشمزه تر کند.
بسیاری از کباب پزهای فولادی ضد زنگ با سطوح صاف یا با روکش مخصوص طراحی شده اند که به کاهش چسبندگی غذا به گریل کمک می کند. غذاهایی مانند گوشت و ماهی در طول فرآیند کباب کردن به گریل می چسبند، به خصوص زمانی که غذا حاوی مقدار زیادی چربی و آب میوه روی سطح باشد. سطح صاف می تواند چسبندگی را کاهش دهد و از پاره شدن سطح غذا جلوگیری کند که طعم و ظاهر اصلی خود را از دست می دهد. در عین حال، کاهش چسبندگی به کاهش از دست دادن آب در غذا و در نتیجه حفظ لطافت آن کمک می کند.
کوره های فولادی ضد زنگ می توانند خروجی حرارت پایدار را در دماهای بالا حفظ کنند، که به ویژه برای موادی مانند گوشت بسیار مهم است. بسته شدن سریع سطح غذا می تواند یک پوسته زغالی ایجاد کند و از دست دادن رطوبت داخلی را کاهش دهد و در عین حال طعم تازه و لطیف گوشت را حفظ کند. به خصوص برای مواد غلیظ تر مانند استیک و سینه مرغ، می تواند اثر زغالی شدن در بیرون و لطیف بودن در داخل را حفظ کند و طعم آن را غنی تر کند.
گریل های استنلس استیل مقاومت خوبی در برابر خوردگی دارند، به خصوص در محیط های گرم و مرطوب (مانند کباب پز در فضای باز)، مواد فولادی ضد زنگ به دلیل زنگ زدگی طعم غذا را تحت تاثیر قرار نمی دهند. گریل های ساخته شده از مواد دیگر ممکن است مواد یا بوهای ناسالم را به دلیل خوردگی یا زنگ زدگی منتشر کنند که بر طعم غذا تأثیر می گذارد. مقاومت در برابر خوردگی فولاد ضد زنگ تمیزی و طعم اصلی غذا را بدون هیچ گونه بوی فلزی یا دیگر بوی بد تضمین می کند.
کباب پزهای استیل بسیار آسان تمیز می شوند و لکه های روغن، باقیمانده غذا و غیره را می توان به راحتی پاک کرد و از این که این کثیفی ها در دفعه بعد که کباب می کنید، طعم غذا را تحت تاثیر قرار ندهند. اگر روی سطح گریل روغن یا مواد غذایی بیش از حد باقی مانده باشد، ممکن است این مواد با غذا تماس پیدا کرده و بو ایجاد کنند و در نتیجه طعم کباب را تحت تأثیر قرار دهند. ویژگی تمیز کردن آسان به بهداشتی نگه داشتن گریل کمک می کند، از آلودگی طعم جلوگیری می کند و تضمین می کند که طعم اصلی غذا در هر بار کباب شدن حفظ می شود.
برخی از رنده‌های گریل فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا با نفوذپذیری هوا و سیستم‌های خروج دود مناسب طراحی شده‌اند که می‌توانند به طور موثری انتشار دود را در طول فرآیند کباب کردن کنترل کرده و از تجمع دود و چربی بیش از حد بر روی سطح غذا جلوگیری کنند. دود متوسط نه تنها می تواند به غذا طعم بدهد، بلکه از دود زیاد که باعث طعم تلخ یا بوی بد غذا می شود، جلوگیری می کند. با مدیریت بهتر دود، غذا می تواند عطر مناسب را بدون آلوده شدن به دود روغن زیاد جذب کند و طعم را غنی تر و طبیعی تر کند.
توزیع پایدار دما و کنترل حرارت عالی کوره های فولادی ضد زنگ به جلوگیری از از دست دادن رطوبت غذا به دلیل قرار گرفتن بیش از حد در دمای بالا در طول کباب کردن طولانی مدت کمک می کند. بسیاری از گریل های گریل استیل ضد زنگ برای حفظ رطوبت مناسب طراحی شده اند، به خصوص گریل هایی با طراحی ضد چکه، که می تواند مشکل شعله و دود بیش از حد ناشی از چکیدن چربی را کاهش دهد و در نتیجه به مرطوب و لطیف نگه داشتن غذا کمک کند.
فولاد ضد زنگ مواد مضر مانند مواد سمی که پوشش ممکن است در دمای بالا تجزیه شود را آزاد نمی کند، که به محافظت از طعم اصلی غذا کمک می کند. بر خلاف گریل های با مواد روکش شده دیگر، گریل های فولادی ضد زنگ تضمین می کنند که مواد غذایی توسط مواد شیمیایی مضر آلوده نمی شوند، که برای حفظ طعم و سلامت غذا بسیار مهم است.
رنده های گریل فولادی ضد زنگ می توانند به طور موثری لطافت و طعم غذا را از طریق هدایت حرارتی عالی، مقاومت در برابر خوردگی، مقاومت در برابر دمای بالا و تمیز کردن آسان حفظ کنند. توزیع یکنواخت گرما می تواند از خشک شدن و سوختن بیش از حد غذا جلوگیری کند، در حالی که طراحی سطح خوب می تواند از چسبیدن غذا و حفظ یکپارچگی طعم آن جلوگیری کند. با این ویژگی ها، گریل های استیل ضد زنگ به ایجاد یک جلوه باربیکیو کمک می کند که از بیرون ترد و از داخل لطیف است، طعمی غنی دارد و هر باربیکیو را خوشمزه تر و سالم تر می کند.
