مشعل های کوره BBQ از جنس استنلس استیل به دلیل دوام ، مقاومت در برابر حرارت و طول عمر نسبتاً طولانی ، یک انتخاب محبوب در بین علاقه مندان به کوره است. با این حال ، مانند هر قسمت دیگر از کوره های شما ، آنها به تمیز کردن و نگهداری منظم نیاز دارند تا در بهترین حالت و سالها به طول انجامند. با گذشت زمان ، گریس ، ذرات مواد غذایی و ساخت کربن می توانند بنادر مشعل را مسدود کرده و منجر به گرمایش ناهموار ، کاهش کارایی و حتی خطرات احتمالی آتش سوزی شوند. در اینجا یک راهنمای جامع در مورد چگونگی تمیز کردن صحیح و حفظ مشعل های کباب BBQ از جنس استنلس استیل آورده شده است.
1. خاموش و کوره را خنک کنید
قبل از شروع تمیز کردن ، همیشه مطمئن شوید که کوره کاملاً خاموش است و زمان کافی برای خنک کردن داشته است. تلاش برای تمیز کردن یک کوره داغ می تواند خطرناک باشد و ممکن است به اجزای آسیب برساند یا باعث سوختگی شود.
2. مشعل ها را بردارید (در صورت امکان)
برخی از کوره ها به شما امکان می دهد مشعل ها را به طور کامل از بین ببرید ، که باعث می شود تمیز کردن بسیار ساده تر شود. اگر طراحی کوره شما این امکان را فراهم می کند ، پس از برداشتن رنده های پخت و پز و میله های طعم دهنده یا سپرهای حرارتی ، مشعل ها را با دقت بیرون بیاورید.
3. بقایای سطح را برس بریزید
با استفاده از یک برس سیم سفت یا یک برس نایلون برس ، به آرامی در قسمت بالا و طرفین مشعل ها را به آرامی خرد کنید تا بقایای سست مانند خاکستر ، اسپلیت های گریس و ذرات غذایی سوخته را از بین ببرید. مراقب باشید در طی این فرآیند خم نشده یا به درگاه های مشعل آسیب نبیند.
4. بنادر مشعل را تمیز کنید
سوراخ های کوچک در بالای مشعل - که به عنوان بنادر مشعل شناخته شده است - جایی هستند که گاز فرار می کند و مشتعل می شود و شعله را ایجاد می کند. اینها به راحتی می توانند با گریس یا باقیمانده مواد غذایی مسدود شوند. برای پاک کردن هر پورت از یک سیم نازک (مانند کلیپ کاغذی) یا یک ابزار تمیز کننده مشعل تخصصی استفاده کنید. از هر چیزی خیلی تیز یا نیرویی استفاده نکنید که بتواند سوراخ ها را بزرگ یا تحریف کند.
5. برای تمیز کردن عمیق خیس کنید (اختیاری)
برای چربی های سرسخت بیشتر یا کربن ، می توانید مشعل ها را در آب گرم و صابون به مدت 30 دقیقه خیس کنید. پس از خیساندن ، از یک پارچه نرم یا اسفنج برای از بین بردن دانه های باقی مانده استفاده کنید. قبل از نصب مجدد کاملاً بشویید و خشک کنید.
از طرف دیگر ، می توانید از اسپری degreaser که برای تجهیزات پخت و پز در فضای باز طراحی شده است استفاده کنید. آن را روی مشعل ها بمالید ، بگذارید چند دقیقه بنشیند ، سپس آن را پاک یا بشویید.
6. برای آسیب یا سایش بازرسی کنید
در حین تمیز کردن ، مشعل ها را از نزدیک برای علائم زنگ زدگی ، خوردگی ، پیچ و خم یا ترک ها بازرسی کنید. اگرچه فولاد ضد زنگ در برابر زنگ زدگی مقاوم است ، اما کاملاً مصون نیست - به ویژه اگر در طی دوره های طولانی در معرض رطوبت قرار گیرد یا به طور مکرر در معرض گرمای زیاد قرار گیرد. اگر متوجه آسیب یا خراب شدن قابل توجهی شدید ، وقت آن است که مشعل ها را جایگزین کنید.
7. مشعل ها را دوباره نصب کرده و کوره را مجدداً نصب کنید
هنگامی که مشعل ها تمیز و خشک شدند ، آنها را با دقت مجدداً درون کوره نصب کنید ، و مطمئن شوید که آنها به درستی با دریچه های گاز و سیستم احتراق تراز شده اند. میله های طعم دهنده ، سپرهای حرارتی و پخت و پز را جایگزین کنید.
8. یک تست سوختگی را اجرا کنید
پس از نصب مجدد ، کوره را روشن کرده و تمام مشعل ها را روشن کنید تا یک آزمایش کوتاه را بسوزانید. این امر به سوزاندن هر یک از مواد تمیز کننده باقیمانده یا بقایای باقیمانده کمک می کند و تضمین می کند که تمام درگاه های مشعل با یک شعله یکنواخت به درستی کار می کنند.
9. نکات مربوط به نگهداری منظم
بعد از هر استفاده تمیز کنید: بعد از هر جلسه کباب کردن ، قسمت بیرونی مشعل ها و مناطق اطراف آن را پاک کنید تا در حالی که هنوز گرم (اما گرم نیست) برای جلوگیری از ساخت.
فصل مشعل ها: دقیقاً مانند وسایل آشپزی چدن ، برخی از کاربران توصیه می کنند که مشعل های فولادی ضدزنگ را به آرامی با روغن ایمن مواد غذایی تهیه کنند تا گاه به گاه خاصیت غیر چسبنده خود را تقویت کرده و در برابر اکسیداسیون محافظت کنند.
کوره را پوشانده باشید: در صورت عدم استفاده ، به خصوص در فضای باز ، کوره خود را با یک پوشش ضد آب پوشانده باشید تا از مشعل ها و سایر اجزای موجود در معرض باران ، گرد و غبار و قرار گرفتن در معرض اشعه ماوراء بنفش محافظت کنید.
از مواد شیمیایی خشن خودداری کنید: به پاک کننده های خفیف یا محلول های طبیعی مانند سرکه و جوش شیرین بچسبید. پاک کننده های شیمیایی قوی می توانند به مرور زمان به لایه محافظ فولاد ضد زنگ آسیب برسانند.
تمیز کردن و نگهداری مناسب از مشعل های کباب BBQ استیل ضد زنگ برای اطمینان از عملکرد ، ایمنی و طول عمر بهینه ضروری هستند. با مراقبت منظم ، مشعل های فولاد ضد زنگ شما می توانند برای بسیاری از فصول کباب کردن ، خدمات مداوم ، حتی گرما و قابل اعتماد را ارائه دهند. با دنبال کردن این مراحل ساده ، شما نه تنها عمر کوره خود را افزایش می دهید بلکه از طعم بهتر غذا و یک محیط پخت و پز ایمن نیز لذت می برید. $ $
