مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در برابر گرما قطعات استیل ضد زنگ BBQ Grill تأثیر مهمی در زندگی خدمات آنها خواهد گذاشت. در اینجا یک تجزیه و تحلیل دقیق در مورد چگونگی تأثیر این دو ویژگی بر زندگی قطعات BBQ Grill ارائه شده است:
مقاومت در برابر خوردگی قطعات کوره از جنس استنلس استیل ، نحوه عملکرد آنها در محیط های مرطوب و با درجه حرارت بالا را تعیین می کند. در طی فرآیند کباب کردن ، گریس ، سس ها و آب پاشیده شده از مواد غذایی با سطح قطعات استیل ضد زنگ در تماس خواهند بود. اگر مقاومت در برابر خوردگی مواد کافی نباشد ، قرار گرفتن در معرض طولانی مدت ممکن است باعث زنگ زدگی ، خوردگی یا سوراخ های روی سطح شود ، در نتیجه عمر خدمات قطعات را کاهش می دهد.
مواد استیل ضد زنگ با کیفیت بالا (مانند 304 فولاد ضد زنگ) معمولاً حاوی نسبت بالاتری از کروم و نیکل هستند که می تواند به طور موثری در برابر عوامل خوردگی مانند نمک ، غذاهای اسیدی و رطوبت مقاومت کند و عمر خدمات قطعات را افزایش دهد. در محیط های مرطوب و فرآیندهای کباب با دمای طولانی مدت ، فولاد ضد زنگ با مقاومت در برابر خوردگی قوی می تواند یک سطح صاف را حفظ کرده و اکسیداسیون و خوردگی را کاهش دهد.
اگر مقاومت در برابر خوردگی قطعات استیل ضد زنگ ضعیف باشد ، سطح مستعد اکسیداسیون و زنگ زدگی است ، به خصوص هنگامی که در هنگام استفاده با غذاهای اسیدی یا شور (مانند سس های کباب ، مارینادها و غیره) در تماس است ، مشکل خوردگی بیشتر است. واضح است. خوردگی نه تنها بر ظاهر تأثیر می گذارد ، بلکه ممکن است باعث کاهش قدرت لوازم جانبی و حتی شکستن یا شکستن شود و باعث کاهش عمر خدمات لوازم جانبی شود.
مقاومت در برابر حرارت یک شاخص اصلی برای ارزیابی اینکه آیا لوازم جانبی کباب کباب از جنس استنلس استیل می تواند در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کند. در طی فرآیند باربیکیو ، دمای اجاق گاز اغلب به چند صد درجه سانتیگراد می رسد ، به ویژه قطعاتی که مستقیماً با شعله در تماس هستند (مانند کوره ، مشعل و غیره) ، که به لوازم جانبی کباب نیاز دارد تا بتوانند پایداری ساختاری را حفظ کنند. برای مدت طولانی و نه تغییر شکل یا از دست دادن عملکرد به دلیل درجه حرارت بالا.
فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا (مانند 304 یا 316 فولاد ضد زنگ) می تواند بدون تغییر شکل یا گسترش حرارتی در برابر درجه حرارت بالا مقاومت کند. فولاد ضد زنگ با مقاومت در برابر حرارت خوب می تواند استحکام و چقرمگی خود را در محیط های درجه حرارت بالا حفظ کند ، به طور موثری از آسیب های ناشی از گرمایش ناهموار یا پوسیدگی حرارتی جلوگیری می کند. این امر برای بهبود پایداری لوازم جانبی کباب کباب و گسترش عمر خدمات آنها بسیار مهم است.
اگر مقاومت حرارتی لوازم جانبی از جنس استنلس استیل کافی نباشد ، عمل طولانی مدت در دماهای بالا باعث خستگی و آغوش فلز می شود و ممکن است ترک ها یا شکستگی ایجاد شود. در این حالت ، اثر پخت و پز نه تنها تحت تأثیر قرار می گیرد ، بلکه عمر خدمات لوازم جانبی نیز بسیار کوتاه می شود ، به خصوص قطعاتی که در نزدیکی منبع آتش قرار دارند.
مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در برابر گرما لوازم جانبی کباب کباب از نزدیک مرتبط است. مواد استیل ضد زنگ با مقاومت در برابر خوردگی خوب معمولاً از مقاومت در برابر حرارت برخوردار هستند و می توانند ساختار و استحکام سطح خود را در محیط های درجه حرارت بالا حفظ کنند. مواد با مقاومت در برابر حرارت ضعیف ممکن است برخی از مقاومت در برابر خوردگی خود را در دماهای بالا از دست بدهند و خطر خوردگی را افزایش می دهند. به خصوص هنگامی که از کوره ها در دمای بالا بارها استفاده می شود ، باقیمانده های چربی و مواد غذایی به راحتی روی سطح جمع می شوند. اگر لوازم جانبی از مقاومت در برابر حرارت ضعیف برخوردار باشند ، باقیمانده ها ممکن است باعث سیاه شدن یا سوزاندن سطح شوند.
به منظور گسترش عمر خدمات لوازم جانبی کوره از جنس استنلس استیل ، نگهداری و مراقبت خوب بسیار مهم است. تمیز کردن باقیمانده گریس و مواد غذایی بر روی سطح لوازم جانبی به موقع و جلوگیری از ماندن مواد اسیدی یا نمکی برای مدت طولانی ، به جلوگیری از خوردگی کمک می کند. به طور مرتب مقاومت در برابر گرما و مقاومت در برابر خوردگی لوازم جانبی ، به ویژه قسمت هایی که با منبع آتش سوزی در تماس هستند ، بررسی کنید تا اطمینان حاصل شود که از آنها عاری از ترک یا آسیب هستند تا از تصادفات جلوگیری کنند.
مقاومت در برابر خوردگی و مقاومت در برابر حرارت لوازم جانبی کوره از جنس استنلس استیل به طور مستقیم بر عمر خدمات آنها تأثیر می گذارد. لوازم جانبی فولاد ضد زنگ با کیفیت بالا می توانند عملکرد خوبی را در محیط های درجه حرارت و رطوبت بالا حفظ کنند و تجربه استفاده طولانی تری را ارائه دهند ، در حالی که مواد با کیفیت پایین ممکن است اثربخشی لوازم جانبی را به دلیل خوردگی و آسیب دما بالا کاهش دهند .
